Triangulos de pasta filo al queso

150 g de queso feta desmigado
125 g de queso ricotta
1 huevo ligeramente batido
1 pellizco de nuez moscada.
pimienta recién molida
12 láminas de pasta filo
100 g de mantequilla fundida.

ELABORACIÓN:

1.- Mezclar los quesos, el huevo, la nuez moscada y la pimienta en un cuenco pequeño. (Para impedir que se sequen las láminas de pasta filo, las cubriremos con un paño húmedo hasta el momento de usarías.) Embadurnar dos de las láminas con un poco de mantequilla; poner una de ellas sobre la otra. Cortar las capas superpuestas en cuatro tiras longitudinales.

2.- Poner 2 cucharaditas de la mezcla de queso en un extremo de cada tira. Plegar una esquina de la masa diagonalmente sobre el relleno hasta el borde, formando un triángulo. Seguir plegando hasta llegar al extremo de la tira, conservando la forma triangular. Embadurnar los triángulos con otro poco de mantequilla. Repetir con el resto de la pasta, el relleno y la mantequilla. (Pueden prepararse hasta este punto con unas 3 horas de antelación y guardarse tapados en el frigorífico.)

3.- Poner los triángulos en una bandeja de horno engrasada; cocinarlos sin tapar con el homo a 200-210 °C durante unos 15 minutos o hasta que se doren.

se obtienen 24 piezas
por ración 5,8 g de grasa; 78 kcal
Conservación Pueden conservarse congelados hasta 4 meses.

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