Su sabor es neutro y su textura algo gomosa. De ahí que se preste a elaboraciones tan diversas como las hamburguesas de tofú o acompañamiento de ensaladas, entre muchas otras. Son tan numerosas las formas en las que se puede presentar el tofú que tan sólo es necesaria una pizca de imaginación para conseguir un plato rico y nutritivo.

Realzar su sabor
El tofú está considerado un sustitutivo de la carne en las dietas vegetarianas por su alto contenido en proteínas de calidad
El tofú, por sus características, absorbe cualquier sabor que se le añada. Así, si se mezcla con especias picantes, sabe picante; y si se combina con alimentos dulces, puede formar parte de deliciosos postres como una tarta de chocolate.

Puede, no obstante, optarse por realzar su sabor neutro añadiendo tofú a diferentes platos, de los que va a tomar el sabor, o bien plantearlo como base principal de distintas preparaciones. He aquí algunos consejos útiles para lograrlo:

Empanar el tofú con una mezcla de pan rallado, hierbas aromáticas, ajo y perejil.
Combinar el tofú salteado, bien sea solo o como un ingrediente más en otros platos, con salsa de soja.
Macerar el tofú. Para ello se ha de mezclar con ajo, salsa de soja, hierbas aromáticas, laurel, vinagre de manzana y aceite de oliva, y cocinarlo una vez que adquiera el sabor de la mezcla.

Fuente:www.consumer.es

Son numerosas las recetas vegetarianas que se pueden hacer con este alimento. Dedicarle un tiempo en la cocina a este saludable alimento que permitirá satisfaceros sin la menor duda.

Consejo: A mi personalmente me gusta hervir el bloque de tofu con algas kombu durante unos 10 minutos antes de procesarlo para cocinar.Las algas le aportan minerales y otros elementos que potencian su alto valor nutricional.

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