La blanca Paloma es un Bar-restaurante muy famoso en Granada. Su especialidad es el pescado y las tapas de berenjenas. La intención es reflejar, en esta receta, las tapas de berenjenas de la Blanca Paloma, …

Una receta que he encontrado por internet que la grabamos hace ya algún tiempo Juan y yo en su casa. Os gustará es una receta que aprendí en un restaurante vegetariano en Marbella.
http://www.youtube.com/watch?v=1AKQEZ2cqt0

TIEMPO: 20 MINUTOS PREPARACIÓN
1 HORA COCCIÓN
INGREDIENTES:
1 Berenjena grande (500 g)
2 Dientes de ajo machacados
1 Cucharada de vinagre de vino blanco
60 ml de aceite de oliva
1/2 taza de perejil fresco picadito
ELABORACIÓN:
1.- Poner la berenjena entera …