Sopa de tomate y pochas

TIEMPO: 15 MINUTOS PREPARACIÓN
25 MINUTOS COCCIÓN

Ingredientes:

2 cebollas medianas (300 g) picadas gruesas
2 dientes de ajo machacados
1 kg. picados gruesos
1/2 litro de caldo de verdura
1 cucharada de salsa Worcestershire
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 botes de 400 g de pochas enjuagadas y escurridas

1 Calentar una cazuela grande aceitada; rehogar la cebolla y el ajo sin
cubrir hasta que la cebolla esté tierna.

2 Incorporar removiendo el tomate; cocinar sin dejar de mover durante
unos 3 minutos o hasta que el tomate se ablande.

3 Añadir el caldo y la salsa; llevar a ebullición. Bajar el fuego; dejar a
fuego lento sin cubrir durante 15 minutos. Batir por tandas la mezcla de
tomate hasta que esté casi homogénea.

4 Devolver la mezcla de tomate a la cazuela. Incorporar removiendo el
perejil y las pochas; dejar a fuego lento sin tapar durante unos 5 minutos o hasta que esté caliente.

Para 4 personas
por ración 0,8 g de grasa; 100 kcal

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