TIEMPO: 15 MINUTOS PREPARACIÓN
25 MINUTOS COCCIÓN

INGREDIENTES:

2 cebollas medianas (300 g) picadas gruesas
2 dientes de ajo machacados
11 tomates (1 kg) picados gruesos
500 ml de caldo de verdura
1  cucharada de salsa Worcestershire
2  cucharadas de perejil fresco pícadito
2 botes de 400 g de pochas enjuagadas y escurridas

ELABORACIÓN:

1.- Calentar una cazuela grande aceitada; rehogar la cebolla y el ajo sin cubrir hasta que la cebolla esté tierna.
2.- Incorporar removiendo el tomate; cocinar sin dejar de mover durante unos 3 minutos o hasta que el tomate se ablande.
3.- Añadir el caldo y la salsa; llevar a ebullición. Bajar el fuego; dejar a fuego lento sin cubrir durante 15 minutos. Batir por tandas la mezcla de tomate hasta que esté casi homogénea.
4.- Devolver la mezcla de tomate a la cazuela. Incorporar removiendo el perejil y las pochas; dejar a fuego lento sin tapar durante unos 5 minutos o hasta que esté caliente.

para 4 personas
por ración 0,8 g de grasa; 100 kcal
conservación La sopa puede prepararse con 2 días de antelación y guardarse cubierta en el frigorífico o mantenerse congelada hasta 6 meses.

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