pionono en crema de algarroba

INGREDIENTES:
1.- Pionono de PIONONO.ES (Preferiblemente sin azúcar)
CREMA:
Ingredientes:
1.- Plátano de canarias maduro.
1.- Cucharada sopera colmada de Algarroba ecológica molida.
Leche de soja al 16 % mínimo (Marca: YO SOY)
2 cucharadas de postre de vainilla molida.
2 cucharadas de postre de canela en polvo.
2 tiras de canela en rama.
PREPARACIÓN:
1.- Se trocea el plátano y se introduce en el bol de la batidora
2.-Se llena con leche de soja hasta cubrir el plátano y se bate, una vez batido se le añade la algarroba y se bate hasta crear un color uniforme igual que el chocolate.
3.-Se añade la vainilla y la canela y se vuelve a batir hasta que tenga una consistencia similar a una mouse.
4.-No emplatar directamente, mantener en el frigorífico mínimo una hora.
EMPLATADO:
Aconsejo enfriar bastante la crema ya que aumentan el sabor de los ingredientes. Preparamos un plato blanco y vertemos una buena cantidad en el centro del mismo. Dejamos que se expanda por su propia inercia y añadimos el pionono en uno de los extremos de la crema. Espolvoreamos todo con un poco de canela en polvo y colocamos las 2 tiras de canela apoyándolas en el pionono.

BENEFICIOS:
1.- No contiene azúcar añadido. Algarroba:(Fructosa, glucosa y sacarosa)
2.- Aporta los beneficios de la soja.
3.- No contiene sustancias excitantes como la teobromina y la cafeína, que sí están presentes en el cacao.
4.- Gran contenido en taninos, poderosos antioxidantes y anti-cancerígenos.
5.- Mezcla de sabores dulces y amargos debido a los ingredientes.
(Receta original de Juan de Dios Salinas www.cocinavegetal.com) ©

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