Pastel de puerros
Una receta vegetariana enviada por Ana Belén Lozano desde Granada.
TIEMPO DE PREPARACIÓN 45 MINUTOS
TIEMPO DE COCCIÓN 20 MINUTOS
INGREDIENTES:
8 Puerros grandes.
4 yemas de huevo ligeramente batidas.
1 chorreón de nata líquida.
Un pellizco de sal.
Una pizca de nuez moscada.
Masa quebrada.
2 cucharadas soperas de mantequilla.
ELABORACIÓN:
Se cuecen los puerros a fuego medio, cortados previamente en rodajas de 1,5 cm aproximadamente. Una vez cocidos, se escurren bien y se rehogan en la sartén con la mantequilla.
A continuación, se les añade las yemas de huevo y se remueve. Una vez que el huevo esté cuajado, se le agrega la nata, la sal y la nuez moscada.Se deja cocer a fuego muy lento, hasta que la nata espese completamente.
Se estira la masa quebrada hasta dejarla bien finita. Ponemos sobre ella el relleno y la plegamos hasta dejarla totalmente cerrada para que el relleno no derrame.
Se introduce en la bandeja del horno durante 20 minutos, a una temperatura de 180 grados, habiendo sido éste precalentado con anterioridad. Una vez que la masa esté doradita, estará listo para servir y comer.
Receta vegetariana enviada desde Granada por: Ana Belén Lozano
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Muchas gracias Ana Belén por tu colaboración.
Me ha encantado tu receta, es fácil de hacer y además has sabido combinar muy bien el relleno del pastel. Su textura interior es muy agradable y el crujiente del hojaldre hacen de este plato una alternativa muy buena a la crema de puerros.
Te espero de nuevo en “cocinavegatal” para seguir probando tus recetas.
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