Hamburguesa de arroz integral
Ingredientes
1 cucharada salsa de soja
1/2 cucharada levadura
1 litro de Caldo de Verduras
1 taza de arroz integral
1 rebanada de pan integral tostado
2 cucharadas aceite de oliva
1 cebolla picada
1 huevo batido
Pan rallado para rebozar
Aceite virgen de oliva
Elaboración
Poner a hervir el Caldo de Verduras. Cuando hierva, incorporar el arroz integral, durante unos 30 minutos. Escurrir y reservar. Mientras se cuece el arroz, triturar el pan en una picadora, hasta que quede como pan rallado. En una sartén, freir la cebolla. Cuando esté casi dorada, añadir la salsa de soja y la levadura. Ir removiendo para que no se pegue e incorporar el pan rallado y el arroz. Salpimentar al gusto y remover bien.
Formar las hamburguesas con la ayuda de harina, si es necesario. Colocar las hamburguesas en la nevera durante unas 2 horas aproximadamente. Transcurridas las 2 horas, pasar las hamburguesas por huevo batido y luego por pan rallado y freírlas en la sartén con un poco de aceite, hasta que se doren por ambos lados.
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