Guacamole
Enviado por Juande Salinas el Viernes, 3 Octubre 20082 comentarios
Recetas vegetarianas: GUACAMOLE
Receta para: 2 personas.
El guacamole es una salsa o aperitivo originaria de México que está preparado básicamente con Aguacate. En España unos de los sitios donde más y mejor se cultiva el aguacate es en un pueblo costero de Granada que se llama Motril.
Ingredientes:
2 Aguacates
4 dientes de ajo
1 cucharada de perejil finamente picado
sal
4 Nueces peladas
zumo de medio limón
Elaboración:
1.- Machacar el ajo, el perejil y la sal en un mortero.
2.- Trocear las nueces en partes muy pequeñas.
3.- Aplastar el aguacate y mezclarlo todo con el zumo del limón.
Servirlo en un cuenco o bol y adornarlo con una ramita de perejil.
Para acompañar el guacamole recomiendo los nachos de maiz.
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Hola, nunca había probado una receta de guacamole con nueces…pero no crees que a tu receta le falta la cebolla y el tomate. Originariamente el guacamole lleva muy picado cebolla y tomate.
Bueno solo es una sugerencia y saber si es que hay varios tipos de guacamole.
enhorabuena por el trabajo que estás haciendo de difundir la cocina vegetariana por toda la red.
Un abrazo y mucha suerte!!!!
Hola Jose Luis. Para mi la cocina no es una ciencia exacta, ni siquiera es una ciencia. Para mi la cocina la defino como la alquimia. La mágia de poder transformar un elemento en otro que satisfaga aún más mis necesidades. Te cuento esto porque casi nunca hago las recetas iguales y siempre me gusta innovar. Un día te levantas y dices: Hoy voy a hacer una receta nueva y acabas haciendo guacamole con nueces :-).
I+D+I:Investigación-Desarrollo-Innovación.
Un abrazo y gracias por tu tiempo.
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