Garbanzos especiados con tomate
TIEMPO: 10 MINUTOS PREPARACIÓN
20 MINUTOS COCCIÓN
INGREDIENTES:
1 cucharada de ghee
2 cebollas medianas (300 g) finamente picadas
2 dientes de ajo machacados
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de cilantro molido
1 cucharadita de semillas de cardamomo
1 cucharadita de chile en polvo
1 batata grande (500 g) picada gruesa
500 ml de caldo de verdura
1 cucharada de tomate concentrado
300 g de garbanzos en conserva aclarados y escurridos
4 tomates medianos (760 g) pelados sin semillas y picados
65 g de lentejas rojas aclaradas
2 cucharadas de cilantro fresco picadito
1.- Calentar e! ghee en una cazuela grande; cocinar removiendo la cebolla y el ajo hasta que se ablande la cebolla. Añadir las especias y remover sobre el fuego hasta que despidan aroma.
2.-Añadir la batata, el caldo, el tomate concentrado, los garbanzos, el tomate picado y las lentejas;
hacer a fuego lento, cubierto, durante unos 15 minutos o hasta que las lentejas estén blandas. Incorporar removiendo el cilantro.
3.-Servir con yogur desnatado, el cilantro fresco y cuscús si se desea.
Para 4 personas
por ración 7,3 g de grasa; 242 kcal
Conservación:Los garbanzos especiados pueden hacerse con 2 días de antelación y guardarse tapados en el frigorífico.
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Voy a hacerlo hoy, aunque no tengo todos los ingredientes improvisaré
ya te contaré después jejeje
besitoz XD
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