TIEMPO: 10 MINUTOS PREPARACIÓN
45 MINUTOS COCCIÓN

INGREDIENTES:

3 remolachas medianas (500 g) limpias
1 diente de ajo machacado
200 g de yogur
1cucharadita de comino molido
2cucharaditas de zumo de limón

ELABORACIÓN:

1.- Cocer la remolacha en una olla grande con agua hirviendo, sin tapar, unos 45 minutos o hasta que esté tierna. Escurrir y dejar que se enfríe durante 5 minutos. Usando guantes, pelar la remolacha mientras esté aún templada; picarla gruesa.

2.- Batir la remolacha junto con el ajo, el yogur, el comino y el zumo hasta que quede todo suave.

3.- Servir con trozos tostados de pan de pita, si se desea.se obtienen 585 g por cucharada 0,3 g de grasa; 15 kcal

Conservación: Esta receta puede prepararse con 1 día de antelación y guardarse tapada en el frigorífico.

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